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三種美味元宵制作法

  珍珠圓子原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克,豬板油100克、冰糖25克、白糖500克,橘紅(紅橘蜜餞)。做法如下:
  、將1000克糯米清洗干凈,喜樂保母幫傭 板橋主治墮胎用清水浸泡兩天(春秋季每8小時換水一次,盛夏每4小時換水一次,以防糯米變酸),將糯米磨成細粉裝入布袋瀝干水分。
  、取剩余糯米,洗凈后用溫水泡軟待用。
  、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉,與炒成金黃色的精白面粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁,將橘紅切成顆粒狀,將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡,分成20個圓形餡心。
  、將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可適量加水),分成20等份。用每份粉團包一個餡心,捏成上圓下平的半球形,在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
  、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟,徐永康抽脂手術人工流產可熱食,亦可涼食。
  肉湯圓原料:適量的糯米、大米、瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、蔥花。做法如下:
  、糯米與大米混合,浸泡1~2天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿制成糯米粉。
  、在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、姜末,入味后起鍋裝盤。
  、熟肉末晾涼后,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻后入冰箱里冷凍,切成小塊為餡心。
  、將面粉加入適量冰水揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。
  、將湯圓下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。
  、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,沖入高湯,將撈出的湯圓放入即可。
  拔絲小湯圓原料:糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許,糖稀少許,熟面50克,花生油750克(實耗100克)。做法如下:
  、將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
  、將和好的餡壓成3毫米厚的片,徐永康眼袋手術 雅豐妊娠紋切成3毫米見方的丁,沾水放入糯米粉用簸箕搖晃,反復3次即成生湯圓。
  、在炒鍋中倒入花生油,燒至六成熟時,下入湯圓并用筷子撥開。
  、將砂鍋置于火上,注入少許清水,下入白糖150克,炒至金黃色時下入湯圓,離火顛動,撒入青紅絲、芝麻等即成
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